Sulaa suussa takuulla



1 possunpötkäle (=porsaan sisäfile)
suolaa
pippuria
ruokakermaa
lihafondia
sipulia

Palo possu 1,5 cm viipaleiksi, nuiji.
Ruskista lihat paistinpannussa molemminpuolin. Suola, pippuri ja sipuli joukkoon.
Kaada lihojen päällä vettä niin että ne peittyvät. Anna kiehua ½ tuntia - 45 minuuttia.
kaada liika vesi pois ja lisää tilalle ruokakerma ja mausta fondilla.

Syödään muusin ja salaatin kera.