Iloleipurin sivuilta löytyi tämä ohje. Ohjeesta tulee 2 leipää.

50 g hiivaa

5 dl vettä

n. 14 dl hiivaleipäjauhoja

reilu 1 tl suolaa

4 rkl öljyä

Täyte:

n 2 dl pestokastiketta (punaista)

vajaa pussillinen mozzarellajuustoraastetta

60 g aurinkokuivattuja tomaatteja paloiteltuna

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää 2 dl jauhoja ja sekoita velliksi. Nosta kulho lämpöiseen vesihauteeseen n. 10 minuutin ajaksi. Kun taikinajuuri kuplii, jatka taikinan valmistamista.

Lisää juureen suola, ja öljy. Vaivaa jauhoja kunnes taikina irtoaa käsistä ja voi kaulita.

Jaa taikina kahtia. Kauli puolet taikinasta 25 x 30 cm  kokoiseksi levyksi.

Levitä pestoa levylle, sen päälle paloitellut aurinkokuivatut tomaatit sekä juustoraaste. 

Kääri rullalle ja laita voideltuun pitkulaiseen leipävuokaan.

Täytä toinen levy samoin.

Anna kohota puolisen tuntia.Voitele leivät vedellä.

Paista 200 ast. uunin alimmalla tasolla n. 35 min.